【舌尖上的南昌】早餐篇

本帖由 渥太华江西同乡会2014-03-19 发布。版面名称:江西同乡会

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  2.  舌尖上的南昌,猴死宁的南昌早点:
      1、建设路「南关口特色粉店」墨鱼汤大众口味,凉拌粉料很丰富萝卜干盐菜皆有,辣椒酱大赞又香又辣,好吃好吃价5元,关键是老板娘问车是否会贴单,答:交警都在这吃早点。
      2、佑民寺旁巷内李氏老五大排档的汽锅腰子汤,独特的汽锅配上整片腰花,肉团再加上少许葱花姜片,不但没有讨厌的膻味而且汤汁非常鲜美。汤12粉3。
      3、北京西路方向至老石泉加油站右拐200米巷内20米无招牌小店,巷口右是一家食杂店左是废品店,包子口味绝对是南昌前三甲,汤是家庭口味很清爽无任何高汤素。盐菜也是一绝而且无限量,等待十几分钟后抢到二十几个打包。
      4、三医院后门斜对面无招牌的老字号早餐,隔壁是修电动车店。此店特色是南丰细米粉,佐料较为简单清爽,配的辣椒酱又辣又香,这个季节不过沸水凉拌很劲道,汤类供应老南昌特色的肉片蛋汤,青菜蛋汤,猪肝蛋汤为主,很家常的口味。
      5、西湖小吃(原来在渊明路)真正的老南昌早点,品种丰富,除了汤和粉还供应稀饭,小笼包,麻圆,春卷,白糖糕和牛舌头。(还能增加油条豆浆清汤就完美了)吃厌了粉和汤,想找童年味道的来试试吧。
      6、位于象山南路和嫁妆街交汇处的新园阁上海生煎馒头。可能是时间太久,老板已忘记八几年开业,二十多年的早餐店南昌已不多见,店铺最出名的是煎包,随着物价上涨已是一块钱二,咖喱汤也是一大特色,但我更喜欢绿豆汤配煎包,可解油腻。该店全天营业,煎包下午茶也是不错的选择。
      7、铁路五村牛肉拌粉,二七北路中铁十四局过新隧道至铁路五村后直行118步,左边是福建清汤右边汤店,找到中间无招牌店(正对面是阳光奶店)老板四川人,牛肉,肥肠卤制入味汤鲜,牛肉拌粉除了常规的萝卜干,腌菜,香菜,花生米外还有自制萝卜泡菜。找到这家店不会失望的。
      8、建设路的老字号一一高师傅。多年的老字号相信很多博友都光临过,也是本人很喜欢的早餐店之一,但今天的包子肉馅泥状没有原来的好吃,未过热水的凉拌粉和墨鱼汤依然未去过的赶紧来试试吧,吃上一顿丰盛的早餐。
      9、洪都大道第九医院对面岔道东路的金星辣霸王粉店。厌倦了凉拌粉的想吃汤粉的朋友可去一试,店铺供应各式汤粉,今天的三鲜粉有肉丝,猪肝,青菜,榨菜还有独有的黄花菜,个人意见不加辣椒,想简单的吃个汤粉的是个不错的选择。(南昌吃货关注微信"nclifes")
      10、抚河桥的老字号超越猪血汤杂酱面,猪血粉,杂酱面是此店主打,杂酱面是选用较宽的机制湿面,有劲道,配料酱干丁和豆芽及主料,甜面酱口味纯正,汤类有难得一见的冰糖雪梨。
      11、江印粉店,站前西路新百大旁的江印小区,小区内第三栋和第四栋之间一雨棚即到。小店有难得的花生肉饼汤和红豆肉饼汤。拌粉配料大众化但辣椒非常辣,喜欢重口味的可前去一试,每碗粉老板都会拌好服务不错。
      12、一家十八年的无名小店,在小巷深处且听我娓娓道来,先找到绳金塔广场的老山东牛杂,他对面有一家闵赣菜馆,旁边进巷二十米即到,店家选用的萧山萝卜干并加以烹制和自制的辣椒酱是拌粉的关健所在,桂圆汤加入桂圆红枣也是百吃不厌,小店一直使用海天酱油。
      13、莲塘莲西路567号的保香米粉,强烈推荐!粉是安义乡下的,嚼感劲道。佐料丰富,除生姜、大蒜、葱、腌菜、萝卜干这些常规拌粉料之外,还有卤牛肉、卤牛杂、卤大肠这些大料,保香称之“全频道”。而这些卤料又是用三、四十种料调出来的卤味,独家方子。浓郁的卤汁浸淫着每一根米粉,有着扑鼻而至的卤香。有一阵子没来了,物价上涨啊,全频道大份的20元一份了小份的15元。
      14、叠山路洪客隆对面巷内大士院四区23栋一楼无名小店,拌粉除了南昌拌粉的普通佐料外还有店家自制的生姜丝我很喜欢今日的皮蛋汤炖制时间长非常入味,还有价格也非常亲民少见,皮蛋汤,鸡蛋汤和两碗拌粉7元五角。
      15、力荐三十多年的煎包店,孺子路电信大楼营业厅正对面的邓家巷,进巷二十米右边一家二室一厅即到,店内咖喱汤和煎包是特色,江湖上传言是嫁妆街某店的师傅,店铺老板娘说他们店已传了二代人,照片中的老人家是开山元老,这么有故事的店味道就不用多言了,未吃过的赶紧去试试。
      16、黔川面馆,该店原在四纬路现搬迁于五纬路,经营了二十五个年头,有一类似全频道的全家福16元,今个儿绝对把我吃撑了。主料心肺,猪肚,牛腩,辣子鸡,菏包蛋,卤蛋。这碗面下去是什么个结果啊自腌的红辣椒蒜子也是一大特色不想停筷子。吃完了找人吵架直接可熏死他。
      17、顺化门广电大楼对面洗车行隔壁一栋楼最里面单元一楼的四季春粉面馆。品种实在是太丰富,十多个品种供选择,胃口好的朋友可以不停的加牛肉加鸡腿加排骨加红烧肉加酸菜加肥肠加云耳加榨菜加卤蛋加荷包蛋。看饱了吧,煎蛋如能单面煎生蛋黄就完美了。
      18、莲塘澄湖东路县社保局旁大福来早餐。完全走的是保香路线,并有所改进并去年有所提高,少油不腻,蔬菜有豆芽、红萝卜丝、黄瓜丝老板拌粉还戴了口罩。不愿在保香排队,厌倦了拽老板娘的可前去一试。
      19、桃苑中路(百树小学正对的路)旺中旺对面的亮亮羊肉汤。今天早餐吃了小份羊肉粉,羊肉卤制入味腥味不重适合本地口味,粉用的是薯粉丝很劲道,建议老板用南昌米粉,汤熬制时间长乳白色味鲜美,店肉还有凉拌羊肉,烤羊肉串,喜欢羊肉的朋友可前去一试。
      20、南京东路的永华汤店,该店在附近区域已是小有名气。喜欢永华汤店才有的芋头排骨汤(能加点墨鱼就完美),莲藕汤也非常货真价实,拌粉里的萧山萝卜干炒制后加了少许糖有淡淡甜味我很喜欢,盛具用的是不锈钢碗,很干净!
      21、团结路农业银行隔壁的黄氏餐饮店,店内的拌面有宽面和火锅面供选择拌料充实豆瓣酱味重,拌粉适合凉拌不过水,小店麻油用的是太太乐牌,店家注重品质不错哦,汤有我非常喜欢的银耳雪梨汤,吃腻了肉饼汤的朋友可来换换口味。(南昌吃货关注微信"nclifes")
      22、南蒲路的南蒲夫妻汤店,小店经营多年,也是由路边摊慢慢发展到一家有点规模的汤店,店里最大的特色是抚州细米粉,南昌经营抚州细米粉的店也越来越少了,另外店里的光汤和桂圆汤都值得一试。
      23、丁公路民间饭庄旁的胖子米线饭庄(原址在丁公路华悦旁)一家经营了十几年的老字号,店内主要供应各式汤粉和炒粉,汤粉中二鲜汤粉加入肉丝,猪肝,木耳,青菜等配料,值得一试,还有个腊肉炒粉口味也不错,老板自制的辣椒酱也是一大特色。
      24、老福山锦昌大酒店旁巷内的成都大碗面,生意非常火爆,店内提供早餐,担担面百吃不厌,拌料香肉沫够味,搭配一碗绿豆汤,一碟特色酸菜是个不错的选择。
      25、洪城路皇冠大酒店后面的东坛巷口的百里鲜特色粉店,一家十几年的老店二十四小时营业,扣肉粉,凉拌粉都值得一试,汤供应品种多,另外该店门口还有南昌传统小吃:马打滚。一元一个,可以找到童年的味道。
      26、民德路的良友小吃,早餐店中这家算很干净的,供应品种不多但个个是精品,除了拌粉还有榨菜肉丝汤粉和雪菜汤粉,酒糟汤圆点单的也较多,店里主打的小笼包几乎是天天排队,味道也不错。
      27、豫章后街(蛤蟆街)近象山北路的祥祥汤包店,包子是店家主要特色。也是我很喜欢的包子店其中之一,小包子类型肉实肉鲜皮少,汤推荐海带汤和桂圆汤,粉一般不介绍了,包子每次都要排队,服务卫生都一般要有心理准备。
      【南昌早餐篇】 建设路老高,新中源右侧的巷子会堂侧路老泡早点店。上海路谢家村汪记。红谷滩丰和大道丰和电力加油站旁边的新丰凉拌粉。红谷滩公安分局那站桌球场后面凉拌粉。丁公路和洛阳路交叉口附近的一心一意粉店,二七南路胖子汤店。丁公路民间食府旁胖子米线。船山路旺中旺对面鸭泡粉店。三医院后门的猪肝粉。
      【南昌包子篇】墩子塘环湖路老面永胜胖子包子店。坛子口铁路二村周记肉包。民德路洪都中院旁边菜园的大肉包。广场老台门梅菜扣肉包,蛤蟆街口包子店。省府大院包子。警官学校旁的江南道超級大的肉包。
     

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