食品中英文对照

本帖由 ミ古堡の芒果ペ2003-03-31 发布。版面名称:古堡果园

  1. ミ古堡の芒果ペ

    ミ古堡の芒果ペ Moderator ID:2350

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  2. Biscuits 饼干类
    Snacks  零嘴
    Crisps  各式洋芋片

    Confectionery 糖业类 Pet. Food  宠物食品
    Toiletries  厕所用品

    Cereals  ?类食品
    Poultry  家禽类
    Pickles  各式腌菜

    以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:
    A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
    B. 海产类
    C. 蔬果类
    D. 其它

    A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
    鸡以身体部位分:
    Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉
    Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀
    其它部位及内藏,英国人都不吃,或给猫、狗吃的。
    猪肉则分:
    Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝
    Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰
    Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排
    Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
    Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉
    Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉
    Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉
    Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠
    Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的?肉
    Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油
    Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉
    Joint 有骨的大块肉    
    牛肉
    Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
    Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉
    Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉
    OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心
    OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉
    Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉
    Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排
    [注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有:
    Roll 牛肠 Cowhells 牛筋
    Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
    Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚

    B. 海产类
    鱼:
    Herring 鲱 Salmon 鲑
    Cod 鳕 Tuna 鲔鱼
    Plaice 比目鱼 Octopus 魇鱼
    Squid 乌贼 Dressed squid 花枝
    Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼
    Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼
    Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗
    Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类
    Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑*
    Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*    
    Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子
    *以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
    海鲜则有:
    Oyster 牡_?Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
    Crab 螃蟹 Prawn 虾
    Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁
    King Prawns 大虾 Winkles 田螺
    Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米
    Cockles 小贝肉 Labster 龙虾

    C. 蔬果类
    蔬菜可买到的有:
    Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜
    Onion 洋葱 Aubergine 茄子
    Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜
    Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜
    Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜
    Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜
    Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米
    Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱
    Garlic 大蒜 Ginger 姜
    Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱
    Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒
    Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒
    Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜
    Courgettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食 Coriander 香菜
    Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆
    Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜
    Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵
    Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头
    Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯
    Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽
    Peas 碗豆 Corn 玉米粒
    Sprot 高丽小菜心    
    水果类有:
    Lemon 柠檬 Pear 梨子
    Banana 香蕉 Grape 葡萄
    Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸
    Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子
    Orange 橙 Strawberry 草莓
    Mango 芒果 Pine apple 菠萝
    Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃
    Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃
    Date 枣子 lychee 荔枝
    Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子
    Fig 无花果    

    D. 其它
    米则有:
    Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米,较软
    Brown rice 糙米    
    THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米*
    *可在中国商店买到。
    英国面粉
    Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉
    Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉

    Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用) dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)
    Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点) Icing Sugar 糖粉(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层)
    Rock Sugar 冰糖    
    中国超市:
    伦敦和曼彻斯特均有中国城,货品则相当繁多,下列只是平时较常用的材料。
    Noodles 面条 Instant noodles 方便面
    Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋
    Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖
    Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油
    Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒
    Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱
    Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐
    Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油
    Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒
    Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干
    Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆
    Red Bean 红豆 Black bean 黑豆
    Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇
    Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝
    Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉
    Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角
    Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子
    Tiger lily buds 金针 Red date 红枣
    Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳
    Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果
     
  3. ミ古堡の桃子ペ

    ミ古堡の桃子ペ 新手上路 ID:2354

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    从那抄的呀?不过还好,为人民服务!
     
  4. ミ古堡の芒果ペ

    ミ古堡の芒果ペ Moderator ID:2350

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    :D :D
     

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