精华 电饼铛食谱

本帖由 Cobalt2011-10-12 发布。版面名称:CFC团购

  1. Cobalt

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  2. 感谢Z团友的支持,给我们发了一份整理过网上的电饼铛的菜谱。:D

    1.电饼铛猪肉粉条馅饼


    面粉150克,猪肉100克,粉条30克,葱、酵母、温水、盐适量
    做法:
    1、猪肉馅加入葱末,花生油适量朝一个方向搅拌均匀
    2、粉条泡水泡软
    3、粉条泡好切小段,拌入肉馅里
    4、面粉放入一点盐,酵母加入适量温水揉成面团,盖上保鲜膜起发至2倍大
    5、起发好的面条分割成6个小面团
    6、取一个揉圆按扁擀圆,包入适量肉馅
    7、包好,擀成圆饼
    8、电饼铛刷少量油,预热好后放入肉饼,大约5分钟即可
     

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  3. Cobalt

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    2.电饼铛煎饼果子

    备料:自制油条,面粉150克,鸡蛋两个搅匀,香菜末,甜面酱和韩国辣椒酱,盐少许

    1.绿豆面5玉米面2加点白面1/2
    2.韩国辣酱确实好吃,但是我们自己的辣酱和甜面酱都很纯,不象外面的很稀,后面刷的时候感觉很厚不好刷,但我还是不想添加水一类的怕效果不好。
    3.电饼铛预热后,刷少许橄榄油,倒入面糊摊抹均匀,扣上盖约2分钟后打开。
    4.倒入蛋糊摊匀。
    5.撒点香菜末,扣上盖加热一会。
    6.翻面加热1--2分钟(原来方子里不翻面,但是我这样翻面以后皮变得酥脆了,其实是外面的就是这么做的,我也这么做了)
    7.刷上两种酱。
    8.撒上香菜末。
    9.夹上油条。
     

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  4. Cobalt

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    3.电饼铛煎大虾

    1.把去除虾线的大虾用料酒,姜片,酱油,少量胡椒粉(不喜欢的可以不放),一点白糖和少量的盐腌制一个小时左右。注:剔除虾线可以用刀把虾背切开,取出虾线,也可以用牙签从虾背的第二节部位,挑出虾线。
    2. 电饼铛预热后,放入少量的油,油热把腌制好的虾放入,盖上电饼铛,煎1-2分钟把大虾翻面,在煎2分钟,出锅。
    3. 沾着番茄沙司或者千岛酱,味道很好
     

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  5. Cobalt

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    4.电饼铛煎烤牛排


    1、超市购买切好的嫩牛排。
    2.用少许料酒、依照个人口味添加黑胡椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖、酱油。腌制半个小时。(注:超市也有卖腌制好的牛排,这样最好,省事,直接煎烤就行了)
    3.电饼铛通电加热,然后选择烤肉功能。直接将牛排平铺到烤盘上,这时候,烤盘选择上下盘同时发热,这样可以煎的比较好。然后,烤盘上刷少量的食用油,平铺牛排,盖上上盖。稍等两三分钟,等到盖子周围开始冒烟时,这时,时不常的看看,牛排是不是煎过了。
     

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  6. Cobalt

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    5.烙胡萝卜饼


    材料 :胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
    配料 :植物油1大匙 、盐少量
    做法
    1.胡萝卜擦成细丝,加入面粉(最好是自发粉,成品更松软),加入适量的盐和温水,搅成稀面糊,略放置五、六分钟;
    2.在烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,倒入稀面糊摊成薄饼;
    3.磕入一个生鸡蛋,用勺压破(以使其与饼融合),合上烤盘,选择“肉饼/锅贴”菜单,工作4分30秒;
    4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号,指示灯同时不停闪烁时,打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出
     

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    6.松子玉米虾仁蛋饼


    原料:松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
    做法:
    (1)将松子、玉米粒洗净,虾仁洗净切小丁,再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起,加适量水充分搅匀成糊状。
    (2)电饼铛放油烧热,舀入调好的松子玉米糊,摊匀,煎至两面熟,切菱形小块即可。
    营养特点:玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用,营养价值高。
     

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  8. Cobalt

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    7.电饼铛烤鸡翅


    第一步把鸡翅中改刀,放在碗里用葱、料酒、盐、鸡精腌制入味。放置20分钟就可以。
    第二步,开始烤时把电饼铛放油,鸡翅码放在上面,开火。同时给鸡翅刷一层蜂蜜,再刷一层蚝油,再刷一层海鲜酱油。翻个儿时再刷一次调料,反复两次就可以了。
    第三步,在鸡翅出锅前撒上孜然粉和辣椒粉。一盘香喷喷的烤鸡翅就做好了。又方便又美味。
     

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  9. Cobalt

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    8.电饼铛鸡蛋灌饼


    原料:面粉150g 水适量 鸡蛋3个

    做法:开水烫面 用筷子搅成面碎 活成面团,保持面光、手光、盆光(这是从小妈妈教我的,所以能做的比较好。。。嘿嘿) 盛面团的容器加保鲜膜包好后,放在温暖的地方饧发15分钟左右(我是放在暖气旁边) 揉成长条的面团 分成3等分 面剂按扁 开始擀 擀成薄饼(注意边缘留1厘米左右不要刷油,以免一会包的时候粘不住 像包包子一样把饼包起来,如果觉得包子口的面疙瘩太多,可以揪下来 把包好的饼反过来按扁 擀成薄饼就可以了,看吧,因为中间有空气,饼已经鼓起来了 电饼铛内稍微刷点油,也可以不刷,将饼放入(我一共分了3个剂子,但是把每个饼形成的包子口的面都揪下来了,所以又擀了一个小饼) 烤好一面后,翻面继续烤2分钟 趁饧面的时候可以把鸡蛋磕入碗内,加少许盐调味后打匀备用 饼烤好了,中间鼓起来已经空了,用筷子很容易就翘开口,看吧,绝对好灌饼哈鸡蛋液倒入饼中,再烤半分钟就可以了,时间长的话鸡蛋就老了.*要注意哈,开口尽量在饼的边缘靠上的部位,不然蛋液容易漏出来.


    在上面灌饼的步骤中,如果怕蛋液会漏出来,也可以采取下面的办法:
    1、将鸡蛋直接打在电饼铛上,加上盐或椒盐调味
    2、并用筷子将蛋黄戳破好入味,煎好后直接加入饼中就可以了
     

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  10. Cobalt

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    坑9
     
  11. Cobalt

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  12. 动力机车

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    占坑11 ~~:D
    团长快点发菜谱呀,电饼铛已经团回家了!
     
  13. Cobalt

    Cobalt Moderator ID:5731 VIP

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    不知道为什么,今天网很慢阿,发了几次都失败..........
     
  14. www

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    煎饼果子的煎饼都用面粉得难吃死。面粉只能占极小一部分,其他主要是绿豆面,也可以加点儿玉米面。
     
  15. Cobalt

    Cobalt Moderator ID:5731 VIP

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    欢迎指正,继续改进。
     
  16. www

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