李清云高寿256岁全靠素食及红豆枸杞当茶饮

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李清云高寿256岁全靠素食及红豆枸杞当茶饮




  《古今名人病历大公开》易俊杰(湖南省邵阳教育学院中文教研室主任、副教授、科普作家)知名中医、中药学者李清云,生于清朝康熙十六年(公元一六七七年),卒于民国二十二年(公元一九三三年);历经康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统九代至民国,在世二百五十六岁,是世界上极罕见的长寿星。
 

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  在他一百岁时,曾因中医中药的杰出成就,而获得政府的特别奖励;在他二百岁 (光绪三年,公元一八七七年)时,仍常至大学讲学。李清云一生娶了二十四个妻子,子孙满堂。他曾接受过许多西方学者的访问,将自己健康长寿的原因归于:常年用素食及平日枸杞煮水当茶饮。由于他的大力倡导,素食及枸杞才广泛用于养生保健。
 

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  其实,素食及枸杞驻颜防老、延年益寿的功能,在古代医籍中早就不乏记载和论述。

  《本草经疏》云:「枸杞子,润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品。」
 

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  《本草汇言》云:「枸杞能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。」

  《本草通玄》云:「枸杞子,补肾益精,水(肾)旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。」
 

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  《本草正》云:「枸杞,味重而纯,故能补阴,阴中有阳,故能补气。所以滋阴而不致阴衰,助阳而能使阳旺。其功则明耳目,添精因髓,健骨强筋善补劳伤;尤止消渴,真阴虚而脐腹疼痛不止者,多用神效。」
 

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  故我国历代的医学家、养生家都很重视用枸杞养生。医界的知名寿星,如东晋时的葛洪(公元二八四至三六四年)活了八十岁,南朝齐梁时期的陶宏景(公元四五六至五三六年)亦活了八十岁,唐朝时的孙思邈(公元五八一至六八二年)活了一百零一岁(一说活了一百四十多岁);他们都喜欢喝枸杞酒。我国民间也有服用枸杞养生的习俗,并把枸杞子叫做「却老子」,意思即是驻颜防老。
 

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  据北宋《太平圣惠方》载,有使者外出,中途看到一貌似十五、六岁的红颜女子,正执棒训斥一位看来已八、九十岁的老太婆,心感不平;上前劝阻,并责问女子道:「这老婆婆是你家什么人?你年纪轻轻,怎么好动手打她老人家?」
 

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  红颜女子听了一笑,严肃地告示使者说:「她是我的曾孙女,因为不肯服食防衰老的良药,以致未老先衰,步履艰难,我才责罚她。」

  使者不禁大吃一惊,连忙追问:「你今年多大岁数?会有这么大的曾孙女?」那红颜女子答道:「老身今年三百七十二岁。」
 

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  红颜女子听了一笑,严肃地告示使者说:「她是我的曾孙女,因为不肯服食防衰老的良药,以致未老先衰,步履艰难,我才责罚她。」

  使者不禁大吃一惊,连忙追问:「你今年多大岁数?会有这么大的曾孙女?」那红颜女子答道:「老身今年三百七十二岁。」
 

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  红豆汤、红豆饭,寒冬补身效果好

  红豆主要的功能包括有:补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等;容易低血压、疲倦的人,常吃红豆会有改善的效果,妇女生理期间多吃加了糖的热红豆汤,可以补血,也不必担心发胖。
 

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  红豆熬汤,切记只能加糖,不能为了口感而另外加盐调味;因为据研究,这样一来会使红豆利尿的效果减半,何况甜味混合咸味的食物,吃了会影响神经的稳定性。
 

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  纯红豆汤煮法:红豆先浸泡数小时,以大火滚开之后,即转小火慢炖一小时,起锅之后再加红砂糖。忙碌的上班族也可用快锅煮红豆汤,大约只要12分钟即可,不过总不若小火慢炖来得香。红豆也可煮成桂圆红豆汤,更能提升内脏活力,能增强体力。
 

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  桂圆红豆汤的煮法:先将泡过水的红豆两米杯以大火煮开后,以小火慢炖一小时,加入桂圆肉小半杯、姜4到6片、米酒半杯,再煮一小时,最后加入红砂糖(约200公克)及太白粉调味,即成滋补养身的桂圆红豆汤。
 

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  【红豆饭补白米饭不足】

  属于碱性食物的红豆,掺在白米中煮成红豆饭(红豆也需先浸泡数小时),既可补白米中所缺乏的维生素B1、B2及矿物质与蛋白质,也中和了白米饭的酸性,营养十分均衡,可作为日常主食之一。
 

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  红豆饭纤维含量丰富,有助于通便,很适合便秘者经常进食;双脚容易肿胀者,常吃红豆饭或红豆汤,也很有疗效,不过高血压患者并不适宜吃红豆饭或喝红豆汤。
 
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