自制手工豆腐 HOMEMAKE TOFU【Eng Sub+中文字幕】天然、原味、健康,

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2018-12-19
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这个视频我主要想分享自己在家做豆腐的经验和体会,相信喜欢吃豆腐的朋友也会像我一样,吃了自己做的豆腐,就不想去买豆腐了,哈哈!首先,不是为了省钱,其实自己做豆腐,花的时间成本很高,所以我一般在周末做,做的过程中,眼看着一粒粒金黄饱满的豆子变成雪白的浆汁,再在烟雾迷蒙中散发出阵阵香气,仔细检查配方,小心加入凝固剂,稀溜溜的豆浆,立刻凝结成朵朵豆花,再压制成形,当手里拿着温热的豆腐,像捧着一只有生命的小宠物,爱不释手。轻轻掰一块,放在嘴里慢慢嚼,真的很香,有机黄豆天然的清香! 对了,我这次做豆腐的工艺跟大众有一点不同,把煮豆浆,改成了蒸豆浆。别看一字之别,成功率大大提高。以前我最头疼的就是煮豆浆,一大锅浓稠的豆浆放在炉子上煮开、煮熟,差不多需要半个小时,期间要站在锅边,不停地用勺子贴着锅底搅,上面要随时注意不让豆浆冒出来,下面要操心不能煳底,一旦豆浆煮煳,做出来的豆腐就发苦,每次煮豆浆,我都要打起精神,全神灌注,就这样,也经常煮煳。一位朋友告诉我,做豆腐的豆浆可以蒸熟,我一试,果然不错,从此爱上做豆腐。因为要蒸豆浆,不可能有太大的容器,我减少了打豆浆的水,干黄豆:水=1:5,注意:蒸锅里装豆浆的容器,不能盛太满,蒸的豆浆也会沸腾,大火上气蒸几分钟以后,看一下,随时调整火力,保持微开。 我这次是用盐卤点的老豆腐,吃起来韧性好、有嚼头,压的时间有点长,快压成豆腐干啦!QQ的,呵呵!抽空试试吧。
 

文君兰

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2019-01-28
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18
这个视频我主要想分享自己在家做豆腐的经验和体会,相信喜欢吃豆腐的朋友也会像我一样,吃了自己做的豆腐,就不想去买豆腐了,哈哈!首先,不是为了省钱,其实自己做豆腐,花的时间成本很高,所以我一般在周末做,做的过程中,眼看着一粒粒金黄饱满的豆子变成雪白的浆汁,再在烟雾迷蒙中散发出阵阵香气,仔细检查配方,小心加入凝固剂,稀溜溜的豆浆,立刻凝结成朵朵豆花,再压制成形,当手里拿着温热的豆腐,像捧着一只有生命的小宠物,爱不释手。轻轻掰一块,放在嘴里慢慢嚼,真的很香,有机黄豆天然的清香! 对了,我这次做豆腐的工艺跟大众有一点不同,把煮豆浆,改成了蒸豆浆。别看一字之别,成功率大大提高。以前我最头疼的就是煮豆浆,一大锅浓稠的豆浆放在炉子上煮开、煮熟,差不多需要半个小时,期间要站在锅边,不停地用勺子贴着锅底搅,上面要随时注意不让豆浆冒出来,下面要操心不能煳底,一旦豆浆煮煳,做出来的豆腐就发苦,每次煮豆浆,我都要打起精神,全神灌注,就这样,也经常煮煳。一位朋友告诉我,做豆腐的豆浆可以蒸熟,我一试,果然不错,从此爱上做豆腐。因为要蒸豆浆,不可能有太大的容器,我减少了打豆浆的水,干黄豆:水=1:5,注意:蒸锅里装豆浆的容器,不能盛太满,蒸的豆浆也会沸腾,大火上气蒸几分钟以后,看一下,随时调整火力,保持微开。 我这次是用盐卤点的老豆腐,吃起来韧性好、有嚼头,压的时间有点长,快压成豆腐干啦!QQ的,呵呵!抽空试试吧。
请问你在哪里买的盐卤呢?
 
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