芋头蒸排骨【电子高压锅版】:这样蒸的排骨,多汁水嫩,芋头香鲜粉糯,吃了还想吃

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2018-12-19
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这是一道超级简单、好吃的家常快手菜。疫情期间,为了减少采购次数,买菜的时候,顺手又拿了一个大芋头。用它煮粥、用它烧肉,今天我要用它蒸排骨。通常蒸芋头的排骨,要锯成小块,跟芋头的个头差不多,可是现在家里只有大块的,又不想出去买,特殊时期,特殊料理,腌的时间长一点,排骨也很入味,用高压锅蒸,排骨一样软嫩多汁,大块吃肉,更过瘾!


做法和步骤:

1. 约1.5磅排骨泡去血水,洗净,切块;
2.加盐、糖、白胡椒粉、蒜粉、生抽、料酒、老抽、粉芡抓匀,放冰箱腌至少2个小时;
3.芋头切成1.5厘米见方,5厘米长的块,放进一个大碗里,摆平;
4.腌好的排骨,蒸之前,再裹上一层粉芡,放在芋头上面;
5.放进电子高压锅,设手动档,30分钟,蒸好即可。
 
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