夏天吃飯沒胃口?教你第一道涼菜做法,爽口開胃解膩,三碗飯不夠吃!———涼拌茄子

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夏天吃飯沒胃口?教你1道涼菜做法,爽口開胃解膩,三碗飯不夠吃!



涼拌茄子

來源:教你10道素食涼菜做法,爽口開胃解膩

教你10道素食涼菜做法,爽口開胃解膩

食材:

茄子、大蒜、香菜、紅椒、干紅辣椒、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、油、花椒

做法:

1、將干紅辣椒切小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香菜切成小段;紅椒切末。

2、將洗凈的茄子切成厚片,蒸25分鐘,用筷子輕戳感覺茄子柔軟即可出鍋。晾涼後用手撕成條狀,擺於盤。

3、茄子上撒上香菜、紅椒末。

4、將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調料汁,澆在茄子上即可。



不吃五辛的朋友自己斟酌哈
 

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