小茴香肉饼:撒把调料,种出小茴香,吃到嘴里,满满都是“回乡”的味道!

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2018-12-19
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听说调料籽可以种出小茴香,我也试着往菜地里撒了一把,真的长成啦!可惜种得太少,不够包一顿饺子的,那就做成肉饼吧,馅料都是一样的,吃起来一样香。


做法和步骤:

1)面包机里加1杯水,1汤匙橄榄油,1茶匙白糖,1/4茶匙盐,3杯普通面粉,1茶匙发酵粉,搅拌成面团,拿出来使劲揉几分钟,让面和得更匀,便于更好地发酵;然后放在盆子里,蒙上保鲜膜;
2)取适量猪肉馅,加入葱花和姜末,再加入盐、生抽、老抽、料酒和鸡蛋,顺着一个方向搅粘;
3)小茴香洗净、控干、切碎,放在肉馅上面,先用芝麻香油拌匀,再跟肉馅搅在一起;
4)面团发到一倍大,拿出来再揉一揉,排排气,擀成包子皮一样的片,先包成包子,再用手压扁,做成馅饼;
5)平底锅里放一点点油,用刷子刷匀,开大火,放入肉饼,盖上盖子,转中火,煎5分钟后,翻个面,再煎10分钟,翻面,再煎5分钟就可以了。

注:这里的小茴香换成芹菜,做成芹菜肉饼也很好吃,试试吧!

谢谢观看!
 
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