茄子太多换个吃法 网红擂椒茄子真是太好吃了

kkaikesi99

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2020-06-20
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秋天茄子多就每天换着花样吃,这次用白茄子做的擂椒茄子,香中带一点辣,非常入味。这是一道很盛行的民间菜,它保留了茄子的全部营养。辣椒最好是放在火上烤熟并有微微的焦香。没有火就用锅烙至焦黄,炕出辣椒的水份。喜欢吃辣的,可以多放一些辣椒。擂就是捶,捣碎的意思,擂椒茄子的关键是擂椒酱,就是把青红椒蒜等捣成泥状,加入蒸熟的茄子最后擂一次,这样做非常入味,哇,太好吃了!
 
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