肉末蒸冬瓜:有汤、有菜、有肉,快手下饭菜,分分钟搞定!

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2018-12-19
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冬瓜不含脂肪,却含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,营养丰富,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称,想减肥的朋友看过来!
通常拿它来炒菜、做汤,今天我把它蒸一下,更能保持原汁原味,吃起来清淡爽口,配上炒香的肉末,荤素搭配,营养均衡,很下饭喔!关键是操作简单,分分钟妥妥搞定,很适合工作繁忙的人士。


做法和步骤:

1)冬瓜去皮、去瓤,洗净、控干,切成0.5厘米厚的片,摆进一个深点的盘子里;
2)开水上锅,大火蒸8分钟,关火;
3)准备姜、蒜末、葱花和适量猪肉末;
4)热锅凉油,把肉末炒散,炒出水汽,炒出油,放入姜蒜末和葱花炒香,加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和白胡椒粉炒匀;
5)蒸好的冬瓜会出水,将盘子里的冬瓜汁倒入肉末中,再准备些粉芡水撒入肉末中,贴着锅底搅动,等汤汁变得透明、粘稠,盛到蒸好的冬瓜上,撒上葱花即可。

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