双菇鸡肉饭:多重营养一锅端,饭香、菜香、鸡肉鲜,懒人必看!

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2018-12-19
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这是一道菜、饭合煮的家常餐,香味浓郁,营养丰富,最主要是做法简单,非常适合烹饪新手,零基础也能搞定。


做法和步骤:

1)取一杯大米,用水泡半个小时,洗净、控干备用;
2)半磅鸡肉切成丁,加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、粉芡,抓匀,盖上腌20分钟;
3)取适量胡萝卜和洋葱切成末,适量香菇和草菇洗净备用;
4)平底不粘锅里加入1茶匙油,大火烧热,放入鸡丁煸炒,炒香,炒出油,加入香菇和草菇,翻炒均匀,转中火,盖上盖子焖2-3分钟,盛出备用;
5)锅里再加少许油,放入洋葱末翻炒,炒到洋葱变得透明,加入胡萝卜末炒软,再加点胡椒粉和盐调味,加入3/4杯鸡汤(没有鸡汤,加清水也可以),加入泡好的大米,搅拌均匀,摊平,最后把炒好的鸡丁、香菇、草菇平放在上面,盖上锅盖,烧开后,转最小火焖20分钟;
6)烫些芥蓝丁和芥蓝做配菜;
7)鸡肉饭焖好后,加入芥蓝丁拌匀即可。

谢谢观看!
 
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