五花肉炖土豆:这个办法炖出来的土豆,特别香,特别甜,隔几天炖一锅,每次都吃光光。

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2018-12-19
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刚到加拿大的时候,去超市买菜,看到老外们一次买十来袋土豆,很为他们发愁:怎么吃得完啊?弄这么多!后来听说人家不是炒菜吃的,是当主食,就跟咱家的面条、大米饭一样。吃着吃着,我家也爱上了土豆,煎炒烹炸烤蒸煮,中式西式,能想到的办法都试了,最喜欢的还是这一款:五花肉炖土豆。简单方便,做饭的人开心;五花肉香浓可口,爱吃肉的人满意;土豆粉粉的,又甜、又面、又香,大家都喜欢吃;据说土豆营养丰富,想减肥的人,多吃几块土豆,连主食都免了,离目标又近一点。


做法和步骤:

1)约3磅土豆,削皮、洗净,切成大滚刀块,泡在水里;
2)2磅去皮五花肉,洗净控干,切成7、8毫米厚的大片;
3)50克姜,切成大片;准备2汤匙红糖,2个八角,2粒丁香;
4)炒锅放入少量油,把姜片煸香,放入红糖炒化,炒到起泡,开大火,加入肉片翻炒,炒到肉片完全变色,加入1汤匙生抽,少量老抽,翻炒均匀,加入开水,水量基本埋住肉,放入八角和丁香,盖上盖子,煮开后,转中火炖10分钟;
5)放入土豆,翻匀,开大火,盖上盖子煮开,转小火再炖10分钟;加入适量盐调味,翻炒均匀,再炖10分钟即可。

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