圣诞节就要到啦,节日气氛超浓的cupcake做起来

clarissatang

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快过节了,即使今年情况特殊不能party,过节的主题还是要吃吃吃的,我这种裱花小白也可以做的好看的cupcake,赶紧做起来,哄娃开心利器,树立自己在娃心目中的形象的时刻~~~


蛋糕原料:
中筋面粉 300g
泡打粉 8g
盐 2g
糖 145g
香草香精 5g (Vallina Extract)
鸡蛋 4个
牛奶 200g
黄油 130g

裱花奶油比例:
黄油 250g
淡奶油 250g
白糖 50g
我这个比例属于很不甜的,如果喜欢甜一点的,可以适当多加一点糖,基本不能再减糖量了
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蛋糕做法:
1. 把面粉,泡打粉和盐混合,过筛备用
2. 黄油和糖放入厨师机,高速打发,打发的黄油颜色会变浅,质地蓬松
3. 分次加入鸡蛋,每次加入后用中速混合均匀
4. 交替分次加入面粉和牛奶,每次加入后用中速混合均匀
5. 把蛋糕也倒入放好纸杯的烤盘中
6. 烤箱预热350F,烤盘放入中下层,烤35分钟
7. 出锅啦,放铁架晾凉

裱花奶油霜打发TIP: 如果出现油水分离的情况,可以在容器外部裹上热毛巾继续搅打,或者把容器放入热水里,继续搅打,一定可以打到顺滑的。
 

0bert

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