鸡肉炖土豆 :过节吃鸡,大吉大利,圣诞快乐!

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2018-12-19
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这道菜参考了黄焖鸡的做法,做了略微改动,更适合家人的口味和喜好,很受欢迎,每次都吃得干干净净。


做法和步骤:

1)一把干香菇,提前一天泡上,盖好,用之前洗干净;
2)1.5磅鸡腿肉洗净、控干,剔去骨头,切成大小合适的块;
3)土豆去皮,切成滚刀块,用水泡上;
4)准备姜片和葱片,一个红辣椒也切成片;
5)平底不沾锅里加入1汤匙油,大火烧热,把鸡肉放进来,煎到变白,盛出待用;
6)土豆块控干水分,平底锅里再加点油,把土豆放进来,煎到变黄;
7)炒锅里加1汤匙油,开中小火,放入1汤匙红糖,炒化,开大火,炒起泡,加入鸡肉,翻炒均匀,加入姜、葱片炒香,再加入生抽、老抽炒匀,放入香菇,加入开水,埋住鸡肉和香菇,盖上锅盖,转小火炖20分钟;
8)放入土豆块,加适量盐和白胡椒粉,翻炒均匀,开大火烧开,转小火,盖上盖子,焖10分钟即可。

谢谢观看!
 
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