双重巧克力香蕉玛芬

夏厨

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2021-01-12
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如何做双重巧克力香蕉玛芬 (11个) How to make Chocolate Chip Muffins (make 11 muffins)


浓郁香醇的巧克力,搭配香甜的香蕉,试过才知道这是什么神仙组合,口感非常湿润软糯,组织很细腻,入口即化,不是印象中那种干燥粗糙的的muffin,巧克力爱好者不容错过哦,热的时候吃巧克力是半融化状爆浆的,非常非常美味,吃一口就停不下来。。。凉下来吃又是另外一种口感,同样柔软不干,回味悠长~
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材料 Ingredients:

中筋面粉 ( all-purpose flour ) ……...................150g
黑糖(dark brown sugar ) ..…...............…..……100g
融化黄油 (melted butter )……….................……...60g
大号鸡蛋 ( large egg ) ………..............................1PC
大香蕉(large banana)................................2PCS
香草精(vanilla extract)............................1/2 tsp
可可粉(cocoa powder).................................40g
泡打粉(baking powder)...........................1/2 tsp
苏打粉(baking soda)...............................1/2 tsp
肉桂粉(cinnamon powder).........................1 tsp
盐(salt ) ………………......................................1/2 tsp
半甜巧克力 ( semi-sweet chocolate chips) ….100g


425°F (215°C)烘烤5分钟,调低到350°F(175°C)再烤15分钟。
Bake at 425°F (215°C) for 5mins, and lower heat to 350°F (175°C), bake an additional 15mins.


Tips:

1、香蕉一定要用熟透的,有黑点的,才湿润香甜。
2、干湿料拌匀到无干粉就好,不要使劲过度搅拌,以免面粉出筋影响muffin的蓬松度。
3、两三天内吃完可以晾凉以后放到密封盒里常温保存,冰箱冷藏可以保存七天,如果想吃热的,微波加热20秒,就恢复刚出炉的状态了。
 
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