今天做了猪肉酸菜饺子!

lindamy

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可以具体说一下哪家西人杂货店吗?Metro ,Food basic 都没有呀
每家都有,有整颗的,在卖蔬菜的地方,也有瓶装的。

Sauerkraut

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光放

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白菜切开成两半或四瓣。用热水烫一下(不是煮啊)。捞出放在容器里,撒盐(做菜的量),加酸黄瓜水(这种由白膜的比较确定是活乳酸菌)适量就行,类似发面的酵母。然后加水(保证白菜都浸在水里)。用大瓶子的话,加满水盖盖儿。像我这样盖一层保鲜膜。
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lindamy

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我觉得这个跟酸菜比起来口感发面。另外就是有点国内用“酸菜鲜”腌的酸菜,没有传统酸菜的“臭味”。呵呵。
东北酸菜是大白菜,德国酸菜是圆白菜,口感一定有差别,据说都是发酵食品,很有营养。没做过,怕失败。
 

光放

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东北酸菜是大白菜,德国酸菜是圆白菜,口感一定有差别,据说都是发酵食品,很有营养。没做过,怕失败。
我也是第一次,所以只腌了一颗,做个实验。
 

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超市里的是加点东西速成。传统的酸菜是这样做的,大白菜稍微过一下水。放缸里。铺一层放点盐。之后缸里加满凉开水。全程不能碰油。最后压上块石头。四十天以后可以了。
天冷,可以包点羊肉饺子。
 

luluyun

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辣不辣?我喜欢很辣的酸菜。
 

茶马盐铁

我想看看自定义头衔到底能有多少字。继续加,看系统什么时候把这个字符串截断。呃,居然还有?那就继续吧。
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白菜切开成两半或四瓣。用热水烫一下(不是煮啊)。捞出放在容器里,撒盐(做菜的量),加酸黄瓜水(这种由白膜的比较确定是活乳酸菌)适量就行,类似发面的酵母。然后加水(保证白菜都浸在水里)。用大瓶子的话,加满水盖盖儿。像我这样盖一层保鲜膜。
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你这牙,就是这么吃坏的。

牙齿怕酸!
 
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