排骨蛋饺炖锅:有汤有菜有营养,热乎乎,暖和和,最适合冬天吃的炖锅!

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2018-12-19
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上个视频说了如何用平底锅做蛋饺,有网友回复:这个肉馅不熟,怎么吃呢?最简单的吃法就是:将蛋饺沸水上锅,大火蒸8分钟,直接就可以吃了;我经常会炖一锅排骨汤,里面放上粉条、豆腐、白菜、香菇和蛋饺,有汤有菜,连吃带喝,配着米饭吃一大碗,热乎乎,暖和和的,这是特别适合冬天的一道菜;如果嫌炖排骨时间太长,汆几个肉丸子,再配上蔬菜和蛋饺一起炖,味道也很好。


做法和步骤:

1)把放在冰柜里的蛋饺拿出来,室温解冻;
2)一条猪小排洗净,切成小块,冷水下锅飞水;
3)切点葱段和姜片,葱叶切成葱花;
4)铸铁锅里加入适量水,烧开,放入葱段和姜片,飞过水的排骨,直接捞入铸铁锅,加入适量白胡椒粉和料酒,盖上盖子,煮开后,转小火炖20分钟;
5)准备点白菜,切点香菜碎,豆腐切成大片,洗几个香菇,准备一把红薯粉条;
6)排骨煮到20分钟,放入粉条煮5分钟;
7)排骨汤里加入盐调味,盛出一碗汤,把白菜铺在锅里,放上豆腐、蛋饺和香菇,淋上排骨汤,盖上,煮开后,转小火炖10分钟;(也可加上虾仁或西红柿丁,增加色彩,没有也可以)
8)炖好后,端锅上桌,撒上葱花和香菜,就可以吃了。

谢谢观看!
 
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