【包菜炒五花肉 】荤素搭配,麻辣开胃,注意几个小细节,新手也能炒出好味道!

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我说手撕包菜更好吃,我说猪油炒出来更香脆,你信不信不要紧,试一试就知道。
这道包菜炒五花肉用料简单,也是家庭饭桌上的常客,荤素搭配,麻辣香鲜,开胃下饭,人人喜欢,非常便于操作,新手零失败。


做法和步骤:

1)包菜叶子洗净、去梗,撕成大片;
2)五花肉切成薄片;
3)准备花椒粒、蒜末和红椒丝(或者干辣椒);
4)炒锅烧热,放入约半茶匙橄榄油滑锅,肉片放进去,摊平,转中火慢慢煎,煎到肉片变色,煎出油,撒上适量盐,炒拌均匀,煎到肉片带点金黄,盛出,关火;
5)将花椒和蒜末放进油里煎,如果用干辣椒,也一起放进去煎;等油温下降,开小火煎,煎到蒜末变黄,闻到香味,放入辣椒丝炒出辣味,再加入包菜,开中、大火翻炒均匀,加入生抽炒匀,盖上锅盖,焖2分钟;
6)等包菜变软,加入炒好的肉片,炒拌均匀,可加入少许盐调味,炒匀即可。

谢谢观看!
 

joe_xj

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用腿那部分的肉会很好,二刀肉

用肚子belly那部分的肉不推荐,肉会绵杂,也不够香
 
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