我们要的是零失败!一份为全家量身定做的水煮蛋时间表【视频示范】

苏默默

下厨有谱 读书有声
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2020-11-01
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水煮蛋大家都会做

我最常用的方法是冷水下锅,水沸关火,盖锅6分钟后取出

这种方法做出来的是流心半熟蛋,可是孩子不太喜欢

我们家的煮蛋器做出来的鸡蛋难剥壳,且只有三个档,不同熟成度的鸡蛋要分开设置,分开煮,想做三种熟度得用30分钟时间

而作为一个有追求又纠结的的吃货

如何做出满足全家要求的零失败完美水煮蛋?

几分熟?煮多久?冷水下锅还是热水下锅呢?

今天就来做一张水煮鸡蛋的时间表吧

温度和时间两大要素掌握好,我们都能做出全家喜欢的鸡蛋


当然,影响煮蛋时长的因素很多,为了拍摄视频,我用了50多个鸡蛋做了各种测试和比较,视频中对所用的水量、火力有特别说明,您还可以查看片尾表格中鸡蛋大小、温度以及时间的计算。

片中选用的温度、水量是基于一个比较常用的数值范围,仅供参考。

煮鸡蛋大家都会,不同家庭不同习惯对口感要求不同,我们家因为孩子吃素食和鸡蛋,所以我会多花一些时间研究口感和方法,测试是基于家常厨房的爱好和兴趣的分享,无他。^&^
 
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