爆浆芝士汉堡肉 流动的美味(原创)

xiaoyu小魚来了

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2021-03-22
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6
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3
汉堡肉是孩子们的最爱,加了爆浆芝士的汉堡肉,味觉更绵软,视觉上更惊喜,配上浓郁的酱汁,真是太满足了!
材料:两份汉堡肉
1,汉堡肉馅配料
肉馅230g左右 洋葱3/4颗 鸡蛋1个
牛奶1大勺15g 面包糠 20g 盐1/2小勺
胡椒1/2小勺 肉豆蔻1/2小勺
2,爆浆芝士配料
比萨饼芝士40g 牛奶3大勺 低筋小麦粉1小勺
3,酱汁配料
洋葱1/4颗 罐头西红柿4大勺 番茄酱2大勺
中浓酱汁2大勺 清汤颗粒1/2小勺 肉豆蔻少许
清水50g
做法要点:
1,先做爆浆芝士,放冰箱冷却15分钟左右
2,洋葱切得尽可能碎些,肉馅抓捏搅拌到出粘性
3,借助保鲜膜包芝士不容易露芝士,包的时候肉馅最好不要留空隙
4,全程小火煎汉堡肉,汉堡肉只翻一次面
5,煮汉堡肉不用翻面,边煮边给肉表面浇汁
 
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