四道主菜,美味佳肴

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大家好,小学生又在这里跟大家见面了。首先欢迎大家分享,收看我的视频节目。今天继续讲我的时光剪影,今天是第180集。

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一说起美味佳肴,人们很快会想到什么大餐之类的,吃大餐,都有什么主菜,配菜,小菜,凉菜,开胃菜,饭后甜点之类的,我吃过几次西餐,那个还挺麻烦,一道菜上来,吃,巴拉,巴拉,。。。,撤下去了,又上来一道,又吃。。。,又撤下去了,。。。,那顿饭得正常也得吃2~3个小时,就这么吃阿,可是,今天我说的这4道“主”菜,并不是人们常说的主菜,而是我日常常吃的,或者说是,主要吃的菜。

这4道菜是什么呢?这4道菜就是,胡萝卜,土豆,洋葱,和圆白菜,如果,有可能再加两道菜,紫菜头,和红薯了。当然啦,什么茄子,西红柿啦,那些东西都吃,就不再说太多了,就说我最经常吃的呵,

这4道菜要说起来呀,也得说上一阵子,今天就专门先说说圆白菜,先从这个圆白菜说起呵。

这个圆白菜,也叫卷心菜,在国内,我们都习惯叫洋白菜,看来这玩意是舶来品,不是我们中国土生土长的呵。但是,我估计,可能是经过改良了,更适合我们的中国胃,我们那个洋白菜跟我们现在吃的这个卷心菜,口感完全不同,这里的卷心菜,又哏又硬,很多人,包括我自己一开始,也很不习惯,在这里,大部分人呐,更青睐这里的有一种“改良品种”不知道是不是叫改良品种呵,这个菜叫高丽菜。

对我来说,相对于高丽菜,我现在更喜欢这里的卷心菜,又硬又哏的菜叶一开始吃的有点不太习惯,但吃着吃着觉得挺好吃,越来越好吃,咯吃咯吃的挺有嚼头,同时还有一些脆爽,甜甜的,真是,越吃越爱吃了呵。然后再吃那个高丽菜呀,那东西放在嘴里,嘿,没嚼两下就没了,没什么吃头呵。

偶尔,在这里也能吃到类似国内的那种洋白菜,但不多见,但是,一吃那个还是很喜欢呵。回忆起,当年在国内那时候吃的洋白菜,没有像高丽菜那么松,那么水了吧唧的,还是有一点(松软),但是,比我们现在吃的这个卷心菜,好了很多呵,味道不错。

我现在呀,每顿饭一开始都啃点卷心菜,作为开胃品,同时,我有点便秘,吃点这个,也管用。另外,这个卷心菜切成丝,凉拌,或者做成泡菜,也都挺好吃。炒着吃也行,但是,不要炒得火太大,脆脆的,很不错。前一阵子,吃的有点猛,肚子有点不太舒服呵,现在,我适当控制一下,少吃一点,所谓,“美味不可多品”呢,是不是。

我为什么要说这个话题?一个引子是我刚刚看了一部电影Hunger,泰国片,这个片就是有关饮食方面的故事,通过看这个电影,让我们认识到,那些所谓的豪华大餐,其实,很多都是忽悠人的,有的甚至根本一点都不好吃,只是味道特别,所谓黑暗料理。反正你有的是钱,不宰你,宰谁?电影一开始,就有点讽刺,一个将军,他那个吃,蘸的那个料,血红色的,血了吧唧的往嘴里塞,看着特别血腥,我觉得,他这就是一种讽刺呵,他那个将军嘛,是不是?还有,他给那富人上那个鱼子,鱼子酱呵,他小的时候,特别想尝尝,结果,叫人发现了,惩罚了一次,后来,他吃了一点,难吃死了,总的来说,电影挺感人的,有兴趣大家可以看一看。

这话再说回来,我吃的这个事,现在这个事,燕窝鱼翅,我好像也吃过,但是没有给我留下什么印象,吃了几次鲍鱼,味道很一般,没有像人们说的那么过分。记得味道最好的一次,还是我当年在大连读书期间吃的一次,那次觉得味道还真不错,后来,再没有吃过那种味道了。我估计,一个是那个海产品都是很新鲜的,几乎是刚打上来的,就送到餐馆里面去做,比较好,不是超市里面买的那个,效果和味道就差很多呵,另一个原因就说,我当时那个学校的伙食太差,实在难以下咽,那个土豆皮都不削,又苦又辣,记忆实在太深刻了,所以,吃这个味道反差太强烈了,衬托着鲍鱼那个味呀,实在是太美了。现在,人们吃的好东西越来越多了,再吃一些所谓的山珍海味呀,那玩意,也就吃不出像人们说的那么新鲜感了。

today's words:blue zone长寿区,有个纪录片Watch Live to 100: Secrets of the Blue Zones,是个纪录片,专访100位全世界的百岁老人呵,哪都有,日本,意大利,。。。,我看了几集,不错,挺好的呵,片中讲的百岁老人,无一例外,都是粗茶淡饭,平平淡淡的生活着。

书法:不是诗句,就是人顺口说的,他这么说的:粗茶淡饭饱即休,补破遮寒暖即休,三平二满过即休,不贪不妒老即休。
他这个说是出自宋代黄庭坚《四休导士诗序》,实际上这个典故的原话来自宋代太医孙居昉,太医其实就是给当官的,给皇上治病的那种,这个老大夫跟他说的,跟黄庭坚说的,
这里别的地方都很直白,就是这个三平二满,我看了一下,他有点典故呵,当然,一般的解释就是物质条件过得一般般,过得去,至于什么是三平呢?什么是二满呢?这个解释挺复杂的,一种说法是来自风水,占卜的内容,太复杂,我就不深究了。
总之一句话,保持知足常乐的人生态度,就过得比较踏实,我想,他也可能更能长寿。

多余的话就不多说了,还是跟大家说再见吧。
谢谢大家!
 
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