扒大虾

娃娃

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2002-01-27
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  • 海鲜清谈的做法比较有营养,但是下面的做法非常好吃,而且很下饭,很省。

    最好买大一点的虾,用剪刀去须,去脚,留尾。在虾骨打弯的地方(弧线的内侧),剪开一些,别剪断了。放在盘子里,放入少许淀粉,食盐,用手抓抓拌匀。
    平锅,点火,油热,放入虾,稍变色翻另一面,点辣酱在虾上,再翻面。切忌烧的时间过长或大火,虾会越来越小。
     
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